ANTARGASMEDAN – Mencari menu buka puasa yang praktis, lezat, dan tidak memakan waktu lama? Sissy Prescillia punya jawabannya. Istri pembalap nasional Rifat Sungkar ini dikenal piawai di dapur dan kerap membagikan resep andalannya melalui media sosial.
Di tengah kesibukannya di dunia hiburan, Sissy tetap meluangkan waktu untuk memasak hidangan rumahan. Salah satu menu favorit yang dibagikannya adalah dimsum crabstick, sajian kukus yang lembut, gurih, dan cocok dijadikan takjil buka puasa.
Menu ini tergolong simpel dan bisa dibuat dalam waktu singkat, sehingga pas bagi Anda yang ingin menyajikan hidangan spesial tanpa ribet menjelang Maghrib.
Cocok untuk Menu Buka Puasa Ramadan
Berbuka puasa dengan makanan yang terlalu berat dan berminyak terkadang membuat tubuh terasa kurang nyaman. Karena itu, dimsum kukus bisa menjadi alternatif yang lebih ringan namun tetap mengenyangkan.
Resep dimsum crabstick ala Sissy Prescillia ini memadukan daging ayam paha yang juicy dengan potongan crab stick yang gurih. Teksturnya lembut dan cocok disantap hangat bersama saus cocolan.
Selain rasanya lezat, proses memasaknya pun relatif cepat. Dalam waktu sekitar 30–40 menit, dimsum sudah siap tersaji di meja makan.
Bahan Dimsum Crabstick
Berikut bahan-bahan yang perlu disiapkan:
Bahan Utama:
-
Kulit dimsum secukupnya
-
Crab stick secukupnya (potong sesuai selera)
-
200 gram fillet paha ayam
-
1 sendok makan saus tiram
-
1 sendok makan kecap asin
-
50 gram tepung tapioka
-
1 butir telur ayam
-
Daun bawang secukupnya (iris halus)
-
Lada bubuk secukupnya
-
Penyedap rasa secukupnya
Bahan Saus:
-
Mayones secukupnya
-
Saus sambal sesuai selera
-
Chili oil (opsional)
Pemilihan paha ayam penting karena bagian ini menghasilkan tekstur yang lebih lembut dan juicy dibandingkan dada ayam.
Cara Membuat Dimsum Crabstick
1. Haluskan Daging Ayam
Pertama, haluskan fillet paha ayam menggunakan food processor atau chopper hingga lembut.
2. Campur Bumbu
Pindahkan ayam yang sudah halus ke dalam wadah. Tambahkan saus tiram, kecap asin, lada bubuk, penyedap rasa, irisan daun bawang, tepung tapioka, dan telur.
Aduk hingga seluruh bahan tercampur rata dan adonan terasa lengket.
3. Bentuk Dimsum
Ambil selembar kulit dimsum, beri adonan ayam secukupnya di bagian tengah. Letakkan potongan crab stick di atasnya sebagai topping.
Lipat dan bentuk kulit dimsum hingga setengah terbuka di bagian atas. Lakukan hingga adonan habis.
4. Kukus Hingga Matang
Panaskan kukusan terlebih dahulu. Olesi sedikit minyak pada saringan agar dimsum tidak menempel.
Tata dimsum di dalam kukusan dan kukus selama kurang lebih 20 menit atau hingga matang sempurna.
5. Siapkan Saus Cocolan
Campurkan mayones dan saus sambal sesuai selera. Jika suka pedas, tambahkan chili oil untuk sensasi rasa yang lebih kuat.
Angkat dimsum dan sajikan selagi hangat.
Tips Agar Dimsum Lebih Lembut dan Anti Gagal
Agar hasil dimsum semakin maksimal, berikut beberapa tips tambahan:
-
Jangan terlalu lama mengukus agar tekstur tetap lembut.
-
Pastikan kukusan sudah panas sebelum dimsum dimasukkan.
-
Jika ingin stok untuk beberapa hari, simpan dimsum mentah di freezer dan kukus saat akan disajikan.
-
Bisa tambahkan udang cincang untuk rasa lebih gurih.
Dengan teknik yang tepat, dimsum crabstick ini bisa menjadi menu andalan keluarga selama Ramadan.
Persiapan Dapur yang Tak Boleh Terlewat
Menjelang waktu berbuka puasa, dapur biasanya menjadi area paling sibuk di rumah. Selain menyiapkan bahan makanan, penting juga memastikan kebutuhan memasak tersedia, termasuk stok gas.
Kehabisan gas saat proses mengukus dimsum tentu bisa menjadi momen yang merepotkan. Karena itu, bagi masyarakat Medan dan sekitarnya, layanan antar gas Medan dapat menjadi solusi praktis agar aktivitas memasak tetap lancar.
Dengan layanan antar yang cepat dan mudah diakses, kebutuhan dapur selama Ramadan bisa terpenuhi tanpa harus keluar rumah di jam-jam sibuk. Persiapan yang matang akan membuat proses memasak lebih tenang dan nyaman.
Menu Praktis untuk Keluarga
Resep dimsum crabstick ala Sissy Prescillia ini bisa menjadi inspirasi bagi Anda yang ingin menghadirkan takjil berbeda di rumah.
Teksturnya lembut, rasanya gurih, dan tampilannya menarik. Cocok disajikan untuk keluarga maupun tamu saat berbuka puasa.
Dengan bahan sederhana dan cara membuat yang tidak rumit, siapa pun bisa mencoba resep ini di rumah.
Ramadan pun terasa lebih spesial dengan hidangan hangat buatan sendiri.
